食品的冷藏工作自古有之，隨著現代化工藝的發展和人們生活習慣以及市場需求變化，生活中出現了各種如速凍水餃、雪糕之類的食品，因而食品的冷藏冷凍工藝也愈發重要。

　　作為食品流通中時刻保護食品的食品包裝袋，對于一些需冷凍冷藏的食品而言，也需要食品包裝袋自身具備耐低溫冷凍、冷藏的包裝特性。

　　要知道，一般的塑料包裝材料在溫度達到-18℃時，極有可能破壞其包裝性能，甚至導致食品包裝袋破裂而發生泄漏，使得食品包裝袋無法在安全地保護商品，也就是說普通的食品包裝袋無法滿足在低溫環境下使用的條件。而這些大多與生產食品包裝袋時選用的包裝材料有關，一般的包裝材料不具備耐寒性或耐寒性較差。所謂包裝材料的耐寒性，就是指包裝材料的柔韌性及抗沖擊性等在低溫環境下劣化，不再耐受外界的沖擊。

　　要生產出能夠保護商品在低溫環境下的食品包裝袋，選材時要選擇有較高耐寒性的包裝材料，即相比在標準環境條件下，包裝材料的抗沖擊性等物理機械強度未發生明顯劣變。

　　一般(ban)的包裝(zhuang)材(cai)料為何(he)會在低溫環境(jing)下出(chu)現物(wu)(wu)理機械(xie)強度劣化的情(qing)況(kuang)呢？還是因為內部高分(fen)子(zi)材(cai)料化學(xue)結構在低溫下發生了(le)改變，因而要(yao)想生產出(chu)合格的能在低溫環境(jing)下保護商品的食(shi)品包裝(zhuang)袋可以在原料內加(jia)(jia)入增韌劑等(deng)添加(jia)(jia)物(wu)(wu)，當(dang)然對于成品食(shi)品包裝(zhuang)袋仍需要(yao)經過耐寒性測(ce)試。

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